۱-۲-۱- آبهای سطحی………………………………………………………………………………………………۲                 

۱-۲-۲- آبهای زیر زمینی…………………………………………………………………………………………۲                   

۱-۳- خواص آبهای آشامیدنی………………………………………………………………………………….۲                   

                  ۱-۳-۱- خواص فیزیکی آب………………………………………………………………………………………۲

۱-۳-۲- خواص شیمیایی آب……………………………………………………………………………………۳                   

۱-۴- سختی آب………………………………………………………………………………………………………..۳                   

بخش دوم: آب در صنایع غذایی…………………………………………………………………………………………………۴

                      ۲-۱- مصرف آب در صنایع غذایی …………………………………………………………………………۴

                  ۲-۱-۱- آلودگیهای ناشی از مصرف آب در فرآیندهای صنعتی …………………………….۴

 ۲-۳- جنبه های تاریخی مصرف صنعتی آب ………………………………………………………….۵

  ۲-۳-۱- میزان مصرف صنعتی آب در ایران …………………………………………………………..۶

   ۲-۴-  مزایای حاصل از کاهش مصرف آب ………………………………………………………………۶

    ۲-۴-۱-  استفاده مجدد آب ………………………………………………………………………………………۶

                 ۲-۴-۲- بازچرخش یا ریسایکلینگ ………………………………………………………………………….۶

۲-۵- انواع مصارف آب در صنایع غذایی ………………………………………………………………..۷

    ۲-۵-۱- آب خنک سازی …………………………………………………………………………………………….۸

    ۲-۵-۱-۱- انواع سیستم های خنک سازی ……………………………………………………………….۸

بخش سوم: انواع فاضلاب صنایع غذایی ………………………………………………………………………………۱۰

 ۳-۱- ویژگیهای فاضلاب صنایع غذایی ……………………………………………………………..۱۰

                   ۳-۱-۱- صنایع تولید قند وشکر ………………………………………………………………………..۱۱

                   ۳-۱-۲- صنایع تولید کمپوت وکنسرو ……………………………………………………… …….۱۲

                   ۳-۱-۳- صنایع نوشابه سازی ………………………………………………………………………….۱۲

                   ۳-۱-۴ صنایع لبنیاتی ……………………………………………………………………………………….۱۲

                   ۳-۱-۵- صنعت تولید روغن نباتی ……………………………………………………………………۱۳

                   ۳-۱-۶- کشتازگاهها ومجتمعهای تولید گوشت …………………………………………………۱۴

                   ۳-۲- لزوم تصفیه فاضلاب صنایع غذایی ………………………………………………………..۱۵

                   ۳-۲-۱- اثرات دفع فاضلاب صنایع غذایی به آبهای پذیرنده ……………………………۱۵

                   ۳-۲-۱-۱- مواد معلق ……………………………………………………………………………………….۱۶

                   ۳-۲-۱-۲- املاح معدنی محلول …………………………………………………………………………۱۶

                   ۳-۲-۱-۳- مواد آلی محلول ……………………………………………………………………………….۱۶

                   ۳-۲-۱-۴- اسیدها وقلیاها ………………………………………………………………………………..۱۶

                   ۳-۲-۱-۵- مواد تولید کننده کف ………………………………………………………………………۱۷

                   ۳-۲-۱-۶- رنگ …………………………………………………………………………………………………۱۷

                   ۳-۲-۱-۷- آلودگیهای حرارتی ………………………………………………………………………….۱۷

                   ۳-۲-۱-۸- میکروارگانیسم ها ………………………………………………………………………….۱۷

                   ۳-۲-۱-۹- مواد شناور …………………………………………………………………………………….۱۸

                   ۳-۳- استراتژی تصفیه ودفع فضولات صنعتی ………………………………………………۱۸

                   ۳-۳-۱- تخلیه فاضلاب صنعتی به فاضلابروی شهری …………………………………..۱۸

                   ۳-۳-۱-۱- ملاحظات اختصاصی فاضلاب جهت تخلیه به فاضلاب شهری ………۱۹

                   ۳-۳-۲- تصفیه اختصاصی فاضلاب صنعتی …………………………………………………۲۰

                   ۳-۳-۳- تصفیه مشترک با صنایع دیگر …………………………………………………………۲۰

                  ۳-۳-۴- تغییرواصلاح فرآیندهاجهت کاستن از حجم فاضلاب  غلظت آلاینده… ۲۰

۳-۴- فاضلاب بهداشتی صنایع ………………………………………………………………………..۲۱

بخش چهارم: روشهای تصفیه فاضلاب صنایع غذایی ……………………………………………………….۲۲

                     ۴-۱- تصفیه فیزیکی ……………………………………………………………………………………..۲۳

                     ۴-۱-۱- آشغالگیری ………………………………………………………………………………………۲۳

                     ۴-۱-۲- دانه گیری …………………………………………………………………………………………۲۳

                     ۴-۱-۴- شناورسازی …………………………………………………………………………………….۲۴

                     ۴-۱-۵- حوضهای متعادل کننده یا یکنواخت ساز ………………………………………..۲۴

۴-۲- تصفیه شیمیایی …………………………………………………………………………………..۲۶

………………………………………………………………………………………..۲۶٫ ph4-2-1- تنظیم

                     ۴-۲-۲- اکسیداسیون مواد آلی مقاوم …………………………………………………………..۲۶

                     ۴-۲-۳- گند زدایی ………………………………………………………………………………………..۲۶

                     ۴-۲-۴- انعقاد و لخته سازی ……………………………………………………………………….۲۷

                     ۴-۲- جذب سطحی مواد آلی محلول و مقاوم ……………………………………………….۲۷

                     ۴-۳- تصفیه بیولوژیکی ……………………………………………………………………………..۲۷

                     ۴-۳-۱- اصلاحات رایج در تصفیه فاضلاب  ……………………………………………….۲۸

………………………………………………………………………………………….۲۸BOD                     ۴-۳-۱-۱-

…………………………………………………………………………………………..۲۸COD4-3-1-2-

…………………………………………………………………………………………….29TSS4-3-1-3-

………………………………………………………………………………………….29TDS4-3-1-4-

4-3-2- اصلاحات رایج در راهبری تصفیه خانه…………………………………………۲۹

۴-۳-۲-۱- زمان ماند هیدرولیکی…………………………………………………………………۲۹

۴-۳-۲-۲- زمان ماند میکروبی…………………………………………………………………….۲۹

………………………………………………………………………………………۳۰MLSS4-3-2-3-

…………………………………………………………………………………………..30FM4-3-2-4-

4-3-3- تصفیه هوازی فاضلاب…………………………………………………………………..۳۰

۴-۳-۳-۱- تخلیه به آبهای طبیعی……………………………………………………………….۳۱

۴-۳-۳-۲- کاربرد فاضلاب در زمین……………………………………………………………….۳۲

۴-۳-۳-۳- برکه های تثبیت…………………………………………………………………………..۳۳

۴-۳-۳-۳-۱- برکه های بی هوازی………………………………………………………………..۳۴

۴-۳-۳-۳-۲- برکه های اختیاری…………………………………………………………………..۳۵

۴-۳-۳-۳-۳- برکه های هوازی……………………………………………………………………..۳۵

۴-۳-۳-۳-۴- برکه های تکمیلی…………………………………………………………………….۳۵

۴-۳-۳-۳-۵- برکه های هوادهی…………………………………………………………………..۳۵

۴-۳-۳-۴- صافی چکنده……………………………………………………………………………….۳۶

۴-۳-۳-۵- تماس دهنده های بیولوژیکی چرخان………………………………………….۳۷

۴-۳-۳-۶- سیستم لجن فعال………………………………………………………………………..۳۷

۴-۳-۴- روشهای بی هوازی تصفیه فاضلاب صنایع غذایی……………………….۳۹

۴-۳-۵- انواع سیستم های بی هوازی تصفیه فاضلاب……………………………….۳۹

۴-۳-۵-۱- سپتیک تانک……………………………………………………………………………….۴۲

۴-۳-۵-۲- راکتور بی هوازی با بستر لجن رو به بالا…………………………………۴۴

۴-۳-۵-۳- صافی بی هوازی………………………………………………………………………..۴۴

بخش پنجم: راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی………………………………………۴۶

  ۵-۱- علل عدم موفقیت تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی……………….۴۶

 ۵-۲- فاکتورهای موثر در راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی ۴۷

  ۵-۲-۱- شدت آلودگی فاضلاب خام……………………………………………………………..۴۷

  ۵-۲-۲- مواد مغذی یا نوترینت ها…………………………………………………………….. ۴۸

۵-۲-۲-۱- بالکینگ…………………………………………………………………………………….. ۴۸

………………………………………………………………………..۴۹    ۵-۲-۳- اکسیژن محلول

۵-۲-۴- زمان ماند……………………………………………………………………………………….۵۰

  ……………………………………………………………………………………………….۵۱ph5-2-5-

5-2-6- سمیت…………………………………………………………………………………………….۵۱

۵-۲-۷- دما………………………………………………………………………………………………….۵۲

۵-۲-۸- اختلاط……………………………………………………………………………………………۵۳

۵-۲-۹- میزان جریان ورودی……………………………………………………………………۵۴

۵-۳- پایستن فرآیند…………………………………………………………………………………..۵۴

 ۵-۳-۱- شاخصهای بصری………………………………………………………………………..۵۴

۵-۴- شاخصهای آزمایشی …………………………………………………………………………۵۸

۵-۵- مشکلات سیستم های لجن فعال و رفع آنها……………………………………….۵۹

 ۵-۵-۱- روشهای کلی تشخیص مشکلات……………………………………………………۵۹

………………………………………………………………………………۶۰ BOD 5-5-2- حذف کم

۵-۵-۲-۱- حذف بارهای آلی ………………………………………………………………………۶۱

۵-۵-۲-۲- مواد سمی یا بازدارنده………………………………………………………………..۶۲

۵-۵-۲-۳- دماهای پایین………………………………………………………………………………۶۲

افزایش زمان ماند هیدرولیکی………………………………………………………………………۶۳

………………………………………………………………………………………….۶۳MLVSS افزایش

…………………………………………………………………………..۶۳  نامناسب PH 5-5-2-4-

5-5-2-5- زمان هوادهی ناکافی…………………………………………………………………..۶۴

……………………………………………………………………….۶۴  ناکافیMLVSS5-5-2-6-

منابع…………………………………………………………………………………………………………… ۶۶

دانلود کنید